Меню

Русский выбор страны
Блоггеру будет приятно знать, кто читает его записи
На этот адрес эл. почты Вы будете получать сообщения о новых записях в блоге

Как посадить и выращивать чечевицу. Как получить проростки чечевицы

Чечевица сегодня и в стародавние времена. Чечевица - древнейшая культура, которая была известна почти 3 тысячелетия. Ее использовали в пищу еще в древнем Риме и Греции, а также с незапамятных времен выращивали в Египте. На территории нашей страны и в Украине чечевица была известна с XIV в.

Любопытен такой факт. В 1891 - 1892 гг. Россию охватила засуха. По стране шёл голод. Все зерновые культуры засыхали на корню. Только лишь одна культура из семейства бобовых - чечевица - выстояла перед засухой и тем самым спасла жителей от голода.

Из нее выпекали хлеб, варили кашу, изготовляли колбасу и даже конфеты. А чечевичная похлебка стала замечательным общеукрепляющим средством.

Именно с этого времени чечевица у нас и получила поистине всенародное признание. Привлекали не только лишь ее вкусовые качества, однако и то, что зерна чечевицы разваривались втрое скорее фасоли и гороха. В дореволюционный и советский периоды посевы ее весьма быстро увеличивались. Большие урожаи чечевицы позволяли не только лишь обеспечить потребности народного хозяйства, однако и рентабельно продать зерно за рубеж. На мировом рынке чечевица из Советского союза считалась лучшей, благодаря отличным вкусовым качествам, крупности зерна и его окрасу.

К сожалению, сегодня о чечевице практически забыли, и напрасно, ведь это весьма полезное, располагающее целебными свойствами растение.

Чечевица (Lens eskulenta Moench.) - однолетнее травянистое растение с четырехгранным, немного полегающим стеблем высотой 50-70 см. Листья у чечевицы - парноперистые, заканчиваются усиками, цветки маленькие, белого цвета либо бледно-синие. Плод - короткий сплюснутый боб, в котором от одного до трёх семян.

Данный вид под подразделяется на два подвида: крупносемянная (тарелочная) чечевица (бобы поперечником до 9 миллиметров) и мелкосемянная (до 5, 5 мм].

Семена крупносемянной чечевицы хранят в себе до 32% белка, до 2% жира, по питательности превосходят горох. Из них приготавливают консервы, разнообразные кондитерские изделия. Семена, солома, полова мелкосемянной чечевицы употребляются в качестве корма для сельскохозяйственных животных.

В соломе ее имеется до 14% белка, что по питательности позволяет приравнивать ее к сену.

Целительную силу крупносемянной чечевицы описал в своих трудах выдающийся армянский врач и естествоиспытатель Амирдовлат Амасиаци, который жил в XV в.: "...отвар из чечевицы способствует при дифтерии, язвах горла и уха, при ушной боли. Если изготовить примочку, то она поможжет при горячей опухоли глаз, а также излечит опухоль горла.

Если намазать с медом, то это способствует оздоровлению при язвах головы. Она размягчает грудь, излечивает простуду и кашель, ликвидирует сухость горла. Рассасывает опухоль молочной железы (мастит), которая образовалась от обилия молока. Чечевица имеет закрепляющие свойства, а ее отвар - слабительные. Вскрывает глубокие язвы. Не порождает вздутия желудочно-кишечного тракта".

Несмотря на то, что чечевица более взыскательна к теплу, чем горох, ее вполне можно выращивать в наших почвенно-климатических условиях.

Прорастание семян чечевицы возникает при температурных показателях 3-4 °С. Чечевица способна расти на самых бедных почвах, однако абсолютно не выдерживает кислые. Наилучшие для нее почвы - легкие суглинки, супесчаные черноземы.

Хотя чечевица имеет своей отличительной чертой увеличенную  засухоустойчивость, однако при посеве весьма требовательна к влаге, по этой причине сеять ее целесообразно в ранние сроки, когда имеется запас влаги в грунте, необходимый для прорастания семян. Приём сева чечевицы - узкорядный, расстояние между рядками 15 см. Норма высева чечевицы с крупными выровненными семенами 10-12 грамм на один кв.м . Глубина высадки семян 3-5 см.

Для того чтобы получить дружные всходы, после сева необходимо произвести прикатывание, подобным образом обеспечивается более плотный контакт земли и семян.

В первые сутки после всходов чечевица подрастает медленно, по этой причине важно, чтобы посевы были чистыми от сорняков.

С началом цветения (май-июнь) рост ее ускоряется и дополнительные прополки уже не нужны. За уборку семян чечевицы необходимо приниматься после пожелтения нижних бобов и затвердения в них семян. Хотя бобы чечевицы не растрескиваются, но с уборкой запаздывать не нужно, поскольку переспевшие семена буреют и теряют свои полезные свойства. Самыми ценными считаются семена чечевицы зеленой окраски. Как раз их очень часто и применяют для получения проростков.

Ростки чечевицы - сила и живая энергия. Пророщенные злаки и бобы именуют пищей XXI века: они делают лучше иммунитет, производят стимулирование обмена веществ и кроветворения, возмещают нехватку витаминов и минералов, содействуют очищению организма от шлаков, делают лучше потенцию, задерживают процесс старения человека...

Имеются различные виды проростков (по-другому их именуют "спраутс"), и  каждый отдельный из них обладает своими специальными качествами. Так, проростки пшеницы и ржи производят стимулирование работы желудочно-кишечного тракта, полезны при аллергии, сахарном диабете и ожирении, проростки овса делают лучше тонус, их применяют как общеукрепляющее и противовоспалительное средство, которое способствует выведению токсинов; проростки гречихи весьма полезны для очищения сосудов, при глаукоме и варикозе, проростки подсолнечника укрепляют нервную систему, содействуют улучшению памяти.

Среди проростков особенное место по праву занимает чечевица. Она в особенности богата витамином С, полезна при гриппе и простудных болезнях, увеличивает гемоглобин в крови и полезна для укрепления нашего иммунитета.

Получить проростки чечевицы весьма легко. Возьмите большую  плошку, миску либо пиалу и заполните семенами максимум на одну треть. Залейте их теплой водой из природного источника на несколько часов. Слейте воду через марлю и поместите плошку в темное место (к примеру, в кухонный шкаф), где температурные показатели незначительные. Пару раз в сутки ополаскивайте семена теплой водой и потом сливайте воду через марлю.

На 2-3-й день покажутся крошечные корешки белого цвета, а затем и бледно-зеленые ростки. После возникновения ростков вынесите плошку на свет, для того чтобы ростки окрасились в ярко-зеленый цвет. Проростки считаются целиком готовыми для потребления, когда достигнут 2-3 см в длину. Применять проростки чечевицы в пищу можно уже на фазе возникновения корешков.

По вкусовым качествам хрустящие проростки несколько напоминают свежий зеленый горошек и орехи. Их можно употреблять в салатах, бутербродах и овощных блюдах.

Пророщенные зерна можно держать в холодильнике не более двух-трех суток, однако целесообразно их употребить немедленно.

От Гостя
Вход
OpenID
Вы должны войти на сайт чтобы написать комментарий
Логин или E-mail:
Пароль:
Забыли пароль?
Вы должны войти на сайт чтобы написать комментарий

Комментарии (1)
Дарья
Гость Дарья
28.10.2015
Все пыталась прорастить чечевицу дома, но толку ноль. То просто ростки не появляются, то плесень появляется. Но так как я ярый фанат правильного питания, то сделать все же это хочется, вдруг получится. Да и попробовать интересно. Сделаю по вашему "рецепту", потом напишу о результатах.
Почитайте другие наши интересные записи
Гумус Гумус (в переводе с латинского — «земля», «почва») — это перегной, совокупность темноокрашенных органических веществ почвы. Он состоит из гумусовых кислот (гуминовых и фульвокислот), гумина и ульмина. Гумус образуется из остатков растений и животных в результате сложных биохимических превращений. Интенсивность э
Просмотров: 3598
21.04.2013
Поговорим о теплицах Выбрать теплицу не так сложно, как кажется. Главное – правильный подход к делу. Как правило, теплицы все очень разные, они бывают разных форм и размеров, соответственно, и стоимость различна. Поскольку теплица приобретается не на один год, лучше посмотреть на готовые варианты, так проще оценить преимущества и недостатки той или иной теплицы. Парник
Просмотров: 2492
21.04.2013
Как правильно вырастить рассаду и подготовить к высадке в открытый грунт К сожалению, далеко не всем дачникам получается вырастить/выгнать хорошую рассаду. Случается это ввиду незнания биологических особенностей растений, а также неправильного регулирования режимов температур, когда рассада слишком вытягивается и делается тонкой, а листья у неё - рыхлыми и ломкими, корневая система формируется медленно и слабо. В
Просмотров: 2110
21.04.2013
Фотогалереи
Популярные блоги
Сейчас читают
Это многолетние клубнелуковичные растения, цветущие преимущественно ос
Инфекционная плевропневмония коз является заразной болезнью, которая с
Анемия — это патология, сопровождающаяся снижением концентрации
С 1992 года ЗАО «Агропромтехника» создало ряд отделов, сов
С февраля 2016 года аграрии Ленинградской области смогут приобрести се
Сорт «Герман» является ранним партенокарпическим гибридом,
Рахит. Это хроническое заболевание молодых животных характеризуется на
Послеродовой парез. Возникает парез чаще всего у высокопродуктивных ко
Плантации теплолюбивой агавы в штате Оахака – наиболее известном
Если вы решились посадить кактус опунцию у себя в саду или в огороде,
В Уфимском районе корейский россиянин Сим Ой-ра выращивает арбузы в пр
С приходом весны у заводчиков кошек и собак традиционно появляются про
Почвенные факторы, от которых зависит разложение препарата, — вл
Котлеты из мяса нутрий. Тушку нутрии освободить от костей и пропустить
Возникает заболевание обычно в результате поедания очень грубых, сухих