Меню

Русский выбор страны
Блоггеру будет приятно знать, кто читает его записи
На этот адрес эл. почты Вы будете получать сообщения о новых записях в блоге

Что же такое гатыг

От всех других видов простокваши катык отличается приготовлением его из кипячёного молока, что обеспечивает более высокую жирность.
Перед сквашиванием молоко при кипячении зачастую выпаривается на треть. Сквашивается в течение 6-10 часов в тепле (20-40 градусов) избегая тряски и перемешивания.
Срок годности гатыга от 3-4 недели (в холодильнике).

В Азербайджане в некоторых семьях гатыг используется по 20-30 лет непрерывно. Считается, что чем старее грибки гатыга, тем он крепче, плотнее вкуснее, тем лучше его качество.

Гатык делают из бараньего, козлиного, верблюжьего буйволиного и реже из коровьего молока, получаемый гатыг из этих видов молока,будет отличатся друг от друга по цвету , по вкусу и по жирности.Не смотря на эти различия гатыг останется вкусным.
От Гостя
Вход
OpenID
Вы должны войти на сайт чтобы написать комментарий
Логин или E-mail:
Пароль:
Забыли пароль?
Вы должны войти на сайт чтобы написать комментарий

Почитайте другие наши интересные записи
Вот почему кошки и собаки не любят друг друга По легенде китайских мудрецов, собака однажды спасла тонущую девушку, которая было дочерью местного правителя. Тот наградил собаку, прикрепив к ее хвосту указ, в котором говорилось, что отныне каждого бродячего пса полагается кормить и греть. Собака устроила большой пир для всех остальных собак и на время отдала указ кошке. Наутро указ исчез, и
Просмотров: 1351
18.08.2016
О гречневой крупе Гречка — одна из наиболее распространенных и любимых круп, обладающая прекрасными диетическими, вкусовыми и питательными свойствами. Родиной гречихи считается Индия, где ее возделывали в качестве культурного растения еще 5 тысяч лет назад. Гречневой культуру стали называть славяне, так как по одной из версии ее возделывали греческие монахи в
Просмотров: 1214
28.10.2015
В Таджикистане, жители массово отравились ядовитой мукой Жители Таджикистана массово травятся ядовитой мукой. Около 20 человек находятся в больнице с отравлением, а в конце января от заражения скончался 11-летний ребёнок. Число случаев продолжает расти. Отравления зафиксированы в Ишкашимском районе Горно-Бадахшанской автономной области. В местной муке было обнаружено ядовитое растение гелиотроп, вызва
Просмотров: 115
10.02.2018
Фотогалереи
Популярные блоги
Сейчас читают
бор на соняшник, ч 1. 2016-06-03 11:52:59 Основні грунтово-к
Добавка CaCl2 в молоко, которое будет использоваться для приготовления
Академик Николай Васильевич Цицин родился в бедной крестьянской семье.
Место произрастания – Центральная, Южная и Восточная Африка, Мад
Сибирский хермес относится к отряду хоботных насекомых и является само
Вице-министр Министерства национальной экономики РК Каирбек Ускенбаев,
Виробляємо добрива для весняної підготовки ґрунту 2016-07-07 14:1
В качестве хобби пчёл разводили в прошлом и разводят ныне многие извес
Масанобу Фукуока и АМАК-система   Для тех, кто занимается или и
Земли Казахстана очень отзывчивы к удобрениям, повышению их гумусной с
Кроты — насекомоядные мелких и средних размеров: длина тела от 5
Большое значение для народного хозяйства Средней Азии, Казахстана, Зак
Среди культурных растений мало найдется таких, которые имеют большую ц
Черепахи — одни из самых популярных животных, которых содержат д
Ультразвукова обробка зерна і насіння перед посадкою інтенсифікує проц