Меню

Русский выбор страны
Блоггеру будет приятно знать, кто читает его записи
На этот адрес эл. почты Вы будете получать сообщения о новых записях в блоге

Рецепт теста для пирожков на водке (пьяное тесто)

 
Для опары:
- дрожжи свежие – 30 г
- вода теплая – ½ стакана
- сахар – 1 ст. ложка
- мука – для получения опары консистенции сметаны

Для теста:
- яйца – 2 шт.
- масло сливочное – 200 г
- масло растительное – 2 ст. ложки
- сметана – 3 ст. ложки
- водка – 1 ст. ложка
- соль – 1 ч. ложка
- молоко – 1 ½ стакана
- сахар – ½ стакана
- мука – около 1 кг

1. Разведите дрожжи в теплой воде с сахаром, добавьте муки до консистенции сметаны и оставьте в тепле для подхода минут на 20-30. Опара должна хорошо вспениться ми подняться шапочкой.

2. Тем временем смешайте яйца и сахар, необходимые для теста. Особо взбивать не нужно.

3. К подошедшей опаре добавьте яичную смесь, перемешайте, а затем введите водку и все остальные ингредиенты теста кроме муки и молока, снова перемешайте полученную массу. Важно! Сливочное масло для теста не растапливайте, просто доведите до мягкости при комнатной температуре.

4. Добавьте небольшими порциями половину муки, разбавляя теплым молоком и замешивая тесто консистенции густой сметаны (хорошо получается использовать миксер с насадками для теста).

5. Оставьте тесто подходить на время около 1 часа. Обомните его, домесите остальной мукой и оставьте опять на 50-60 минут.

6. После второго подхода тесто готово для разделки на пирожки. По этому рецепту можно приготовить тесто и в хлебопечке.
От Гостя
Вход
OpenID
Вы должны войти на сайт чтобы написать комментарий
Логин или E-mail:
Пароль:
Забыли пароль?
Вы должны войти на сайт чтобы написать комментарий

Почитайте другие наши интересные записи
Мегрельские хачапури Тесто для 7 хачапури диаметром 18 см.: 650-700 гр. муки 5 гр. сухих дрожжей молоко 300 мл.(может уйти и больше и меньше, всё зависит от качества муки) 75 мл. растительного масла 1 ч.л. соли Начинка из сыра: для 4-х штук 400 гр.грузинского рассольного сыра Сулугуни Начинка мясная для 3-х штук: парная говядина (телятина, свинина, баранина) 3
Просмотров: 1008
11.10.2015
Позитивный позитифф                                                       
Просмотров: 2040
14.02.2015
Вот это друганы Мышь плывет на лягушке. Два львенка и собака во дворе частного дома в Харькове. Хищные повадки. Тигренок с поросятами в парке в Гуанчжоу. Черный лебедь и карпы в парке дикой природы в Шэньчжэне. Собака кормит поросенка. Медвежонок и собака, Словения. Крокодил в зоопарке в Панама-Сити. Бегемот и череп
Просмотров: 2477
01.08.2015
Фотогалереи
Популярные блоги
Сейчас читают
Разработана Центром по сапропелю и применяется в производствах органо-
Минулий рік запам'ятався фермерам нападками сарани і наявністю хво
Ингредиенты: Свиная печень - 1 кг Сало - 300 г Яйцо - 2 шт. Лук
Орхидея Калания - "летящая уточка". Калания распространена н
Закупорка пищевода. Заболевание возникает при жадном поедании и быстро
Техно-Т (г.Нижин Украина) обеспечит поставку центробежного распылителя
Сезон почвообработки в разгаре, вам нужно подобрать оптимальную для ва
Мутагены — факторы, вызывающие наследственные изменения —
У різних іонів металів різні константи стабільності. Тому, кількість м
Грибы - это обширная группа организмов, насчитывающая свыше 100 тысяч
...это электронная система контроля и регулирования нормы расхода рабо
Для приготовления чая используют не только клубни, но и молодые листья
Зерно обладает высокими корневыми качествами и широко применяется как
Мальчик голубого окраса, американского типа, квадратный, длинношёрстны
Если вы -  агропроизводитель со стажем, то вы обязательно должны