Меню

Русский выбор страны
Блоггеру будет приятно знать, кто читает его записи
На этот адрес эл. почты Вы будете получать сообщения о новых записях в блоге

Значение каротина при оценке качества сена и пастбищной травы

Витамины, еще недавно казавшиеся второстепенным фактором питания, которому уделялось очень мало внимания в кормлении животных, приобрели в настоящее время значение исключительной важности.

Среди большего числа известных сейчас витаминов очень важное значение для сельскохозяйственных животных имеет витамин А и его провитамин — каротин.

Первоначально было установлено, что отсутствие или недостаток витамина А приостанавливает рост молодых сельскохозяйственных животных и вызывает падение их живого веса, вследствие этого витамин А получил название витамина роста. Дальнейшими работами по изучению действия этого витамина установлено, что одним из главных признаков его отсутствия или недостатка является перерождение и ороговение клеток эпителия, главным образом кожного покрова и его производных — нервной системы, органов чувств, ротовой и кишечной полостей.

Недостаток витамина А или каротина вызывает изменения слизистой половых желез, что приводит к ухудшению качества приплода; кроме того, наблюдается затухание полового влечения и нарушение самого процесса оплодотворения.

У сельскохозяйственных животных, в том числе у лошадей, редко наблюдаются явления полного авитаминоза; чаще встречаются явления гиповитаминоза. Состояние гиповитаминоза наносит очень значительный вред коневодству. Недостаток витамина А или каротина в кормах снижает устойчивость лошадей к различным заболеваниям, резко угнетает эмбриональное развитие плода, увеличивает число выкидышей, вызывает задержку плаценты, приводит к появлению хилого приплода с повышенным процентом смертности.

Основным источником витамина А и каротина для лошадей является зеленая трава и сено.

Зеленая трава — естественный корм для лошади.

Строение пищеварительного аппарата лошади указывает на то, что в давно прошедшие времена этот вид корма был единственным для нее.

В дальнейшем развитие культуры и необходимость интенсивного использования лошади создали такие условия, при которых лошадь стала отрываться от своей естественной кормовой базы. Необходимость иметь лошадь, обладающую быстрым аллюром, принудила человека искать для нее корм, имеющий небольшой объем, но е большой питательной ценностью.

Таким образом, зеленый корм все больше и больше уступал место различным концентрированным кормам. Однако незаменимая ценность зеленого корма признается всеми, и зеленая трава пастбищ считается лучшим кормом для лошадей всех видов.

Сено играет громадную роль в кормовой базе коневодства. Хорошо убранное сено является единственным кормом, который может удовлетворить потребность лошади во всех питательных веществах. Годовая потребность в нем, например, для лошадей госплемрассадников в стойловый период выражается в количестве от 47 до 61% от суммы всех кормов, употребляемых в этот период.

Таким образом, зеленая трава и ее производное — сено — составляет главный фундамент кормовой базы. Современная советская наука о кормлении сельскохозяйственных животных оценивает питательность кормов по физиологическому состоянию и продуктивности животных с учетом качества полученной продукции и повышения воспроизводительных и племенных качеств животных.

Никто не станет оспаривать значения зеленого корма для повышения удоя лактирующих животных или роста молодняка. Однако как рост молодняка, так и молочная продуктивность животных сильно зависят от количества в рационе азотистых веществ — протеина. Азотистые вещества имеют главное, часто решающее значение в химии производства мяса, молока. Следовательно, зеленая трава — не только источник витамина А или каротина, но и источник белковых веществ, легче всего повышающих продуктивность сельскохозяйственных животных.

Таким образом, очевидно, должна существовать связь между присутствием витамина А или каротина в корме и высококачественным белком. Возможно предположить, что чем больше каротина в траве, тем больше будет в ней и протеина. Это предположение подтвердилось при изучении кормовых трав Якутии в различные фазы вегетации и дало возможность установить существование этой зависимости.

Наибольшее количество каротина и протеина во всех трех злаках бывает весной и во второй половине лета, когда появляются отавы. Так, бескильница во время колошения в июне дает самое большое количество каротина — 27, 75 мг в 1 кг, а протеина — 30, 4%; во время цветения, в июле каротин уменьшается больше чем в 5 раз и выражается в количестве 5, 6 мг в 1 кг, в то же время протеин снижается в 2, 5 раза. Во время созревания плодов, в августе эти показатели снижаются еше, но не так резко, как между первыми двумя фазами вегетации растения; количество каротина в августе равно 3, 73 мг в 1 кг и протеина—11, 81%.

После жаркого летнего периода, в сентябре появляется отава, количество каротина повышается — до 20, 93 мг в 1 кг, а процент протеина до 18, 5 мг. С наступлением зимы надземные оргаяы растения — листья и стебли отмирают, пробы растения, взятые в январе, показали только следы каротина, а протеина осталось 9, 14%.

Такая же связь между количеством каротина и протеина обнаружена у пырея ползучего и у вейника. Все эти положения оказались верны и для пастбищной травы. Так, данные анализа пастбищной травы опытного конного завода показали, что и здесь имеет место такая же связь между количеством каротина и протеина.

В июне и августе каротина в пастбищной траве особенно много, в эти лее сроки увеличивается и протеин. Таким образом, количество каротина в сене или траве может характеризовать количество протеина в корме. Каротин характеризует не только одну количественную сторону: его отсутствие или недостаток снижает качество протеина, а вместе с тем и корма.

Химическое строение каротина — желтого пигмента растения — имеет много общего с химическим строением биологически важнейшего пигмента животного с гематином, красящим веществом крови животных.

Теряя каротин, растение теряет вместе с ним и самые ценные вещества, способные в наибольшей степени влиять на кроветворение, а от этого зависит рост животного, его продукция и работоспособность. Возможно, что это является одной из причин благоприятного действия зеленого растения на всех животных.

Но кроме количественной потери происходит и качественное изменение фосфорных соединений. Наиболее ценные в кормовом отношении фосфорные соединения — в начальной стадии роста растения, когда преобладают соединения фосфора с органическими кислотами; по мере же старения растения происходит падение общего количества фосфора. Это падение происходит в первую очередь за счет органических соединений фосфора, содержание же неорганической части фосфорных соединений относительно возрастает.

Поэтому общее количество фосфора в растениях изменяется не столь резко, как каротина и протеина, но зато происходит снижение качества фосфорных соединений; из формы, легко доступной для усвоения животными, фосфор переходит в форму, менее доступную. Это имеет большое значение при заготовке кормов в коневодстве.

Продукция лошади есть результат работы мышц. По современным представлениям мышца может работать только в результате химической реакции трех веществ: углевода, белка и фосфора, причем фосфору в этой реакции принадлежит очень важная роль. Поэтому снабжение лошади кормами, содержащими достаточное количество фосфора, будет одной из главных наших задач.

Следовательно, оценивая качество сена или травы для лошадей, мы в первую очередь должны определить каротин. Количество каротина покажет нам пригодность этих кормов для лошадей.

В связи с введением травопольных севооборотов, хозяйства получают большое количество сена и травы. Следует уделить больше внимания уборке именно сеяных трав, особенно в конных заводах. Нами неоднократно уже отмечалось, что качество сена естественных лугов в конных заводах в большинстве случаев бывает выше, чем сена сеяных трав. Так, например, в одном из заводов, расположенных в северной зоне России, сено луговое содержало каротина 29 мг в 1 кг, сено клевера только 2, 45, сено тимофеевки — 2, 40 мг в 1 кг.

То же самое наблюдается и в черноземной полосе. В 1949 г., особенно благоприятном для сушки сена, смесь люцерны с костром имела 35 мг каротина в 1 кг, пырейное (убранное до цветения) — 83 мг в 1 кг.

Первым условием сохранения каротина в сене является уборка сена в срок. Акад. В. Р. Вильяме указывает, что при культуре растений на травяную массу акт цветения никакого положительного производственного значения не имеет. Укосы в полном цветении представляют причину того, что полевое сено в кормовых рационах стоит в статье грубых кормов, тогда как в хозяйствах, где установился уже обычай косить до цветения, сено в настоящее время считается концентрированным кормом.

Если мы сопоставим сено пырейное, убранное до цветения, имеющее 83 мг каротина в 1 кг, с овсом среднего качества, то оказывается, что количество протеина в них будет одинаково — 10, 3% в овсе и 10, 39% в сене, но сено имеет еще то преимущество, что оно содержит достаточное количество клетчатки и может быть, скормлено в любое время и при любом состоянии лошади; овес же должен обязательно сопровождаться определенным количеством сена хорошего качества, иначе его питательная ценность теряется и большая часть протеина выводится из организма лошади совершенно неиспользованной.

Следующее условие сохранения высоких качеств сена — быстрота сушки и уборки. Сено, долго пролежавшее в прокосах, под действием солнечных лучей или под влиянием атмосферных осадков, теряет свой цвет и превращается из зеленого в желтое.

Изменение окраски сена обычно сопровождается потерей каротина, а вместе с ним и наиболее ценных питательных веществ. В одном из верховых заводов сено пырейное, убранное в довольно сжатый срок, имело каротина 19, 8 мг в 1 кг; сено целинное, убиравшееся с 13 июня по 10 июля, имело каротина 9, 6 мг в 1 кг. Следовательно, за счет растянутой уборки сено из хорошего превратилось в сено ниже среднего качества. Это имеет большое значение при кормлении молодняка и жеребых маток. Большая часть заболевания у молодняка слизистой носоглотки, гортани и легких обычно бывает связана с отсутствием в хозяйстве хорошего сена и хорошего выпаса для молодняка. Особенно остро ощущают недостаток каротина жеребые матки, которым в первую очередь нужно скармливать высококачественное сено.

От Гостя
Вход
OpenID
Вы должны войти на сайт чтобы написать комментарий
Логин или E-mail:
Пароль:
Забыли пароль?
Вы должны войти на сайт чтобы написать комментарий

Почитайте другие наши интересные записи
Перспективные кормовые культуры: африканское просо Африканское просо относится к однолетним, перекрестноопыляющимся зерновым злакам, с мощной корневой системой, высоким стеблем, достигающим 3 и выше метров, с крупными зелеными линейными листьями. Это просо возделывается на зерно, зеленый корм, сено и силос. Его охотно поедают лошади, крупный рогатый скот, свиньи и птицы. Африканское просо отлича
Просмотров: 6232
21.04.2013
Белок и продуктивность сельскохозяйственных животных Вряд ли найдётся такое вещество, которое бы выполняло в живом организме столь важные функции, как белок. Он вводит в состав клеток и тканей, участвует в построении ферментов, гормонов и иммунных тел, служит основой всех жизненно важных процессов — размножения, роста, развития, продуктивности. Ни одно другое вещество не способно выполнять э
Просмотров: 2018
21.04.2013
Подготовка семян кормовых культур к посеву Совсем мало времени осталось до той поры, когда потребуется высевать семена кормовых культур. Зимой одна из главных забот владельца домашнего подворья — запастись семенами. Но мало закупить их, надо вовремя выполнить работы, которые помогут использовать семена по возможности эффективнее. И к работам этим надо приступить уже сейчас. Есть
Просмотров: 1606
21.04.2013
Фотогалереи
Популярные блоги
Сейчас читают
Двух человек схватили за то, что они использовали слишком много пшениц
По сообщению Россельхознадзора, Россия с 19 мая 2016 года запрещает вв
У минулій статті ми описували важливість мінерального живлення і необх
Навалом, в погребах и подвалах. Бабушкин способ, но он работает. Главн
У людей, работающих в самом центре японской столицы, с недавних пор по
В селе Парфентьево под Коломной вот уже несколько месяцев работает ули
Хороший урожай - это мечта каждого хозяйства и садовода. Но большинств
Народное средство от экземы Взять сухие листья березы (собирают мол
Сорт винограда Шоколадный получен под руководством профессора П.Я. Гол
Прежде чем смотреть на коммерческие предложения поставщиков, ориентиро
Химический состав коры калины очень богат различными элементами: 7% са
Завод Техно-Т (г.Нижин Чернигивська обл.) производит линию обезвоживан
При содержании серых горных кавказских пчел и их помесей в строительны
Сельское хозяйство в условиях нестабильной экономической ситуации, сан